No coração do Vale Europeu de Santa Catarina, Pomerode é frequentemente apontada como a cidade mais alemã do Brasil. Essa identidade, cultivada com orgulho por seus habitantes, vai muito além da arquitetura enxaimel e das festas típicas. Ela se materializa, de forma autêntica e saborosa, na preservação do genuíno clima das cervejarias alemãs, especialmente nos seus tradicionais biergartens.
Mais do que simples bares ao ar livre, os biergartens de Pomerode são espaços de convívio que transportam o visitante diretamente para a Baviera. Sob a sombra de árvores frondosas, mesas comunitárias incentivam a conversa descontraída, enquanto canecas de chopp gelado, muitas vezes produzido localmente com rigorosas receitas alemãs, são servidas com generosidade.
O ritual é parte essencial da experiência. A cerveja, tirada na pressão e com a cremosidade perfeita, acompanha pratos típicos que completam a imersão cultural. Salsichas, joelhos de porco, chucrute e pretzels gigantes são sabores que definem o cardápio, criando uma harmonia gastronômica que celebra as raízes germânicas.
Preservar essa atmosfera não é um acidente. É o resultado de um esforço consciente da comunidade em manter vivas as tradições trazidas pelos imigrantes. Em Pomerode, o biergarten é mais que um ponto de encontro; é um símbolo de hospitalidade, um pedaço da Alemanha que floresceu no solo brasileiro e que convida todos a erguer um brinde à cultura e à boa cerveja.
