A oferta restrita de bezerros está a impor um cenário desafiador para pecuaristas e confinamentos no interior de São Paulo. A reposição de animais tornou-se uma tarefa difícil, reflexo direto de três anos de abate elevado de fêmeas no país. Agora, o movimento inverteu-se: os produtores retêm as matrizes para recompor os rebanhos, o que reduz drasticamente a disponibilidade de bezerros no mercado.
Em Bálsamo (SP), um confinamento com capacidade para 5 mil cabeças opera com pouco mais da metade dos animais. Para honrar contratos com frigoríficos, os produtores são forçados a buscar bezerros fora do estado, elevando custos e complexidade logística.
Este momento é paradoxal: enquanto é favorável para criadores que vendem bezerros, é um desafio para os confinamentos de engorda. Estes enfrentam custos de aquisição mais altos e precisam otimizar estratégias de alimentação para garantir o desempenho na fase final.
O chamado ágio do bezerro – o valor pago acima do preço da arroba do boi gordo – tem escalado. Em algumas regiões, esta diferença saltou de cerca de 30% em meados de 2025 para perto de 35% em 2026.
Para mitigar os custos, os pecuaristas estão a adotar estratégias internas. Em Mirassol (SP), um produtor investe no ganho de peso do rebanho e no aproveitamento de matrizes da raça Angus para a produção própria de bezerros.
Com a arroba do boi gordo a ser negociada perto de R$ 350 em São Paulo, a estratégia passa também por entregar animais mais pesados, mas ainda jovens, para o abate.
A valorização não se deve apenas à menor oferta. Uma demanda interna aquecida e exportações recorde sustentam os preços. Em 2025, o Brasil exportou 3,5 milhões de toneladas de carne bovina, um crescimento de 20% em volume e 40% em faturamento face a 2024.
Num frigorífico em Estrela d’Oeste (SP), cerca de 60% da produção destina-se ao mercado externo, com destaque para China e Europa. Apesar da menor oferta de gado, a indústria mantém perspetivas positivas para o primeiro semestre.
Os especialistas avaliam que os próximos meses continuarão a refletir este cenário: oferta restrita de animais e preços sustentados no mercado pecuário.
