Prever o futuro do consumo de carne vai além das projeções numéricas. Para antecipar as tendências que moldarão o setor em 2026, foram ouvidas as visões de três especialistas de gerações e áreas de atuação distintas dentro da cadeia produtiva.
Amália Sechis, produtora e sócia-fundadora da Beef Passion, Alder Lopes, açougueiro e empresário do varejo, e Istvan Wessel, comerciante com 47 anos de experiência, compartilharam suas análises sobre os rumos do mercado.
As perspectivas apontam para uma evolução contínua, onde qualidade, origem e novas formas de consumo ganham ainda mais relevância. A compreensão dessas tendências é essencial para produtores, varejistas e consumidores que desejam se preparar para o próximo ano.
