O cenário gastronômico de São Paulo viveu um ano excepcional em 2025, com uma série de inaugurações que enriqueceram a oferta da cidade. Para criar uma retrospectiva qualificada, a Folha e o UOL reuniram as indicações de seus colunistas, colaboradores e jornalistas, que elegeram seus favoritos entre as novas casas abertas no período. A seleção foi organizada em categorias que refletem o perfil diversificado desses novos estabelecimentos.