O mercado de ovos brasileiro vive um momento de forte aquecimento, com exportações atingindo volumes históricos e preços em alta no mercado doméstico, o que tem melhorado significativamente o poder de compra dos produtores.
Em fevereiro de 2026, as exportações brasileiras de ovos alcançaram o maior volume em 13 anos, totalizando 2,94 mil toneladas. Este desempenho representa um aumento de 16% em relação ao mesmo mês do ano anterior, consolidando uma tendência de crescimento que já havia sido observada em janeiro.
No mercado interno, a combinação de demanda aquecida – impulsionada pelo período de recebimento de salários – e uma oferta mais ajustada resultou em valorização dos preços. Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq-USP indicam que as cotações subiram até 15% no início de março nas principais regiões produtoras.
Os ovos vermelhos apresentaram valorização mais intensa que os brancos, refletindo uma menor oferta deste tipo de produto em diversas regiões do país.
Recuperação do Poder de Compra
As altas consecutivas nos preços dos ovos em fevereiro reverteram uma sequência de meses de queda no poder de compro dos avicultores paulistas frente aos principais insumos: milho e farelo de soja.
Em Bastos (SP), importante polo produtor, o preço médio dos ovos brancos tipo extra (FOB) registrou alta de 36,7% em fevereiro frente a janeiro, atingindo R$ 147,98 por caixa com 30 dúzias. Para os ovos vermelhos, o aumento foi de 37%, com a média fechando em R$ 166,57 a caixa.
Com essa valorização, o avicultor paulista pôde adquirir 36,7% mais milho e 41,3% mais farelo de soja com a venda de uma caixa de ovos brancos, em comparação com janeiro. Para os ovos vermelhos, os ganhos foram de 37,1% e 41,7%, respectivamente.
Contexto e Perspectivas
Este cenário positivo contrasta com o segundo semestre de 2025, quando o poder de compro dos produtores havia atingido seu menor patamar do ano, pressionado por uma maior oferta interna que derrubou as cotações dos ovos.
Segundo analistas do Cepea, os impactos dos conflitos no Oriente Médio no mercado de ovos tendem a ser limitados, já que a maior parte da produção nacional é destinada ao consumo interno, com uma parcela relativamente pequena voltada para exportação.
O atual momento de alta nas cotações é sustentado pelo bom desempenho das exportações, pela demanda doméstica aquecida e por uma oferta interna que permanece ajustada, sem excessos nas granjas.
