A cebola, juntamente com o alho e a chalota, é um ingrediente fundamental na culinária. No entanto, para garantir que se mantenha em bom estado durante mais tempo, é essencial saber como a escolher e armazenar corretamente. Siga este guia prático para evitar desperdícios.
Como Escolher as Melhores Cebolas
Comece pela seleção. Opte por cebolas firmes ao toque, com cascas secas, intactas e sem sinais de humidade, bolor ou rebentos. Evite unidades com manchas moles ou que libertem odores fortes, pois são sinais de deterioração.
O Local Ideal para Armazenar
O ambiente perfeito para guardar cebolas é um local fresco, seco, escuro e com boa ventilação. Uma despensa ou um armário afastado do calor e da humidade da cozinha são opções excelentes. Nunca as guarde em sacos de plástico fechados, pois o acumular de humidade acelera a decomposição.
O Que Nunca Fazer
Um erro comum é armazenar cebolas junto com batatas. As batatas libertam humidade e gases que fazem as cebolas estragarem mais rapidamente. Mantenha-os sempre separados. Além disso, cebolas inteiras não devem ser guardadas no frigorífico. O frio e a humidade do electrodoméstico tornam a sua textura mole.
E a Cebola Já Cortada?
A exceção à regra do frigorífico é para cebolas já parcialmente utilizadas. Guarde os restos num recipiente hermético ou envolva-os em película aderente e coloque no frigorífico, devendo ser consumidos em poucos dias.
Fonte: Folha de S.Paulo – Aprenda a guardar cebolas da forma correta em casa
