A cereulide, uma toxina produzida por certas estirpes da bactéria Bacillus cereus, foi a responsável pela decisão da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) de suspender, preventivamente, a venda de lotes específicos de fórmulas infantis da Nestlé. A medida, anunciada em 7 de janeiro de 2026, abrange produtos das marcas Nestogeno, Nan Supreme Pro, Nanlac Supreme Pro, Nanlac Comfor, Nan Sensitive e Alfamino.
A Nestlé informou que a possível presença da toxina foi identificada em análises de rotina de controlo de qualidade, associada a um ingrediente fornecido por um parceiro internacional. Até ao momento, não há registo de casos de doença relacionados com os lotes afetados.
O que é a cereulide e por que é perigosa?
A Bacillus cereus é uma bactéria que forma esporos altamente resistentes, capazes de sobreviver a processos industriais como a pasteurização. Algumas das suas estirpes produzem a cereulide, uma toxina termoestável, ou seja, que não é destruída pelo calor e resiste às enzimas digestivas humanas.
Segundo revisões médicas publicadas no StatPearls/NCBI, a cereulide é a causadora da síndrome emética, caracterizada por náuseas intensas e vómitos de início rápido, que podem surgir entre 30 minutos e 6 horas após a ingestão do alimento contaminado. Embora a maioria dos casos se resolva em 24 horas, existem registos raros de falência hepática grave associada a esta toxina, mesmo em pessoas previamente saudáveis.
Como ocorre a contaminação?
De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a contaminação humana ocorre principalmente pela ingestão de alimentos onde os esporos germinaram e a bactéria se multiplicou, como arroz, massas, laticínios e especiarias. A contaminação é favorecida quando os alimentos não são refrigerados adequadamente.
A EFSA destaca um ponto crucial: não existem métodos usuais na indústria capazes de inativar a cereulide depois de formada. Esta característica torna a prevenção durante a produção fundamental.
Por que a ação da Anvisa foi preventiva?
A Anvisa determinou a suspensão porque, uma vez presente no produto, a cereulide não pode ser neutralizada no preparo doméstico, como através da fervura. O órgão considerou o risco potencial grave, especialmente para lactentes, cujo organismo, ainda em desenvolvimento, tem menor capacidade de metabolizar toxinas. A abordagem foi, portanto, de precaução.
O que devem fazer pais e responsáveis?
- Verificar o número do lote no rótulo das fórmulas listadas pela Anvisa.
- Não oferecer o produto à criança se ele estiver entre os lotes recolhidos.
- Contactar o Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC) da Nestlé para orientações sobre devolução e reembolso integral.
- Procurar atendimento médico imediato se a criança apresentar vómitos persistentes, diarreia ou sonolência excessiva, levando a embalagem do produto para consulta.
A Nestlé reforçou que está a recolher voluntariamente os lotes e que não há registo de reações adversas até ao momento.
Fonte: G1
